El invento de los holandeses: las zanahorias naranjas

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¿Sabías que las zanahorias no siempre fueron naranjas? Te sorprenderá saber que en su origen no lo eran. Si hoy en día las vemos en tiendas y mercados de esta tonalidad es porque los holandeses cumplieron uno de sus caprichos a mediados del siglo XVI.

Las zanahorias, el color naranja y los reyes holandeses.

Holanda y el color naranja siempre han ido de la mano. En el siglo XVI empezó a gestarse esta devoción gracias a un momento clave en su compleja historia, allí donde aparece la figura de Guillermo I, de la Casa Orange-Nassau. Es él quien llega con su estandarte particular, una bandera naranja que representa a su casa, declarándose protector de los Países Bajos, y alzándose a su vez como nuevo soberano de un país que declaraba su independencia.

Así pues, en el siglo XVI los holandeses desearon que estas verduras deberían tener el color de la casa holandesa de Orange.

¿Entonces de qué color eran antes?

Las zanahorias vienen consumiéndose desde el 3000 a.C y eran de color púrpura por fuera y amarillas por dentro. Fueron los comerciantes árabes quienes extendieron la semilla de zanahoria por Asia, África y Arabia, surgiendo a su vez, variedades con diferentes tonos de púrpura, además de blanco, amarillo, verdes e incluso negras.

Bueno, la razón por la que los holandeses decidieron experimentar con esta tonalidad, se debe a que en el siglo XVI, ellos se alzaban como los principales productores europeos de zanahorias. ¿Por qué no venderlas al resto del mundo? Era una gran idea y un producto que tuvo mucho éxito entre sus clientes. Este color se consiguió mediante cruces y experimentos con otras especies. Como dato curioso, te comentamos que todas las variedades modernas de zanahorias descienden de sus cuatro tipos de color naranja: la Early Half Long, la Late Half Lonf, la Scarlet y la Long Orange.

Además, se han puesto de moda las variedades más antiguas, como son las blancas y las moradas. De ese modo, las ensaladas resultan más atractivas.

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¿Y tú en qué color la prefieres?

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