María Ruiz El sector restaurantero en San Luis Potosí enfrenta un creciente problema de ausentismo laboral, fenómeno que empresarios atribuyen a la amplia oferta de empleo disponible en la ciudad. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinosa Abaroa, señaló que aunque los salarios han mostrado […]
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María Ruiz El alcalde de San Luis Potosí, Enrique Galindo Ceballos, aseguró que su gobierno mantiene una política de diálogo abierto con el sector restaurantero y del entretenimiento, pero también reconoció que muchas de las clausuras contra antros, bares y restaurantes responden a un incumplimiento básico: operar sin documentación alguna. Lo anterior respuesta a los […]
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María Ruiz El sector restaurantero en San Luis Potosí atraviesa uno de sus momentos más desafiantes en los últimos años, según lo advirtió Alejandro Espinosa Abaroa, presidente del Consejo Directivo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad. Durante una reciente entrevista, Espinosa Abaroa señaló que, aunque […]
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María Ruiz La clausura del espacio cultural y gastronómico Potosí Bistró, ubicado en el Barrio de San Miguelito, ha generado una discusión entre autoridades municipales, la comunidad cultural y los vecinos de la zona. El alcalde Enrique Galindo Ceballos señaló que el establecimiento no cumple con los lineamientos y normativas necesarias para operar en esa […]
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María Ruiz La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí señaló la incertidumbre legal que enfrentan los establecimientos de Villa de Pozos tras su reciente transición a municipio. Alejandro Espinoza Abaroa, presidente de la Canirac, mencionó que próximamente buscarán dialogar con las autoridades del nuevo consejo para […]
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María Ruiz Alejandro Espinosa Abaroa, presidente del Consejo Directivo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí, informó que la temporada de vacaciones de verano ha sido un reto para la industria restaurantera local. Según sus declaraciones, lejos de ser una época de auge, el flujo […]
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María Ruiz En un panorama marcado por la pandemia, la industria restaurantera enfrenta actualmente un camino hacia la recuperación que se extenderá por lo menos dos años más. Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que si bien algunos establecimientos han logrado sobrevivir, aún […]
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María Ruiz La escasez de insumos como el azúcar y la harina derivados de la sequía y la guerra en Ucrania —principal productor de trigo—, ha ocasionado que los costos de producción en la industria restaurantera local aumenten hasta un 63 por ciento. Eduardo Kasis Chevaile, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera […]
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María Ruiz Los restaurantes y bares trabajan de manera irregular al realizar eventos para los que no cuentan con permiso, así lo señaló el titular de la Dirección de Comercio Municipal de San Luis Potosí, Jorge García Medina. Aunque no detalló cifras de sanciones, el director señaló que muchos de estos negocios han sido clausurados […]
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María Ruiz Durante este año la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) ha revisado a más de 4 mil 600 establecimientos con venta de alimentos en el estado de San Luis Potosí, de los cuales tan solo 132 cuentan con el distintivo SALUD-PRIS. Se trata de una normatividad sanitaria vigente en protocolos […]
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