Fernanda Durán
El Congreso del Estado enfrenta nuevas peticiones para revisar a fondo la Ley del Mezcal local: mientras María del Rocío Carreras López, hermana del exgobernador Juan Manuel Carreras López, sostiene desde 2021 que la legislación es ilegal y cuestiona que el Estado promueva una bebida alcohólica, productores potosinos piden fortalecerla, actualizarla y proteger dentro de ella las categorías tradicionales frente a los cambios regulatorios que se preparan a nivel federal.
Fernando Escandón Treviño, productor de mezcal ancestral y titular de la marca Mezcal Patatús, planteó al Congreso tres acciones concretas: sustituir las referencias específicas a normas oficiales por una fórmula genérica que remita a “la norma vigente”; incorporar en el articulado las categorías Artesanal y Ancestral; y convocar al Consejo Estatal del Mezcal para que San Luis Potosí construya una postura ante el anteproyecto federal que modificaría la NOM-070.
Las peticiones surgen después de que el diputado Tomás Zavala González presentó el 4 de agosto dos iniciativas para corregir el artículo 3 de la Ley del Mezcal, entre ellas la actualización de una referencia a la NOM-070-SCFI-1994, cancelada desde 2017, y la armonización de la definición del mezcal con la NOM-070-SCFI-2016.
Para Escandón Treviño, esas correcciones son necesarias, pero insuficientes:
“Una ley que cita a un muerto hay que corregirla. Mi objeción es que se corrija eso, y nada más, justo en el año en que se está decidiendo todo lo demás”.
El productor identificó tres asuntos que, dijo, deben atenderse de manera conjunta. El primero está en la propia legislación estatal, que reconoce la existencia de distintas categorías de mezcal, pero no las define, lo que afecta su distinción, los diferentes tipos de producción, entre ellos los procesos tradicionales como el mezcal ancestral elaborado en olla de barro.
El segundo punto se relaciona con el anteproyecto de la nueva NOM-070. De acuerdo con Escandón Treviño, la propuesta permitiría mezclas de mezcales provenientes de distintos productores, entidades y categorías, con una reclasificación hacia la categoría inferior.
“El maguey del altiplano deja de ser un ingrediente con nombre y se vuelve materia prima intercambiable. Y cuando el origen deja de importar, el precio lo pone el comprador. Siempre”.
También señaló que los magueyes del Altiplano tardan entre ocho y doce años en madurar, por lo que una caída en el valor de la materia prima tendría efectos directos sobre los productores.
“El primero que paga esa falta de distinción no es el que pone la etiqueta. Es el que corta”.
El tercer punto corresponde a la propuesta de reforma al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), que plantea una cuota de 1.37 pesos por grado de alcohol en lugar de un porcentaje sobre el precio y un crédito fiscal de 90 por ciento para quienes produzcan hasta diez mil litros de alcohol puro al año.
“Es un solo expediente. Llevarlo separado es perderlo separado”, sostuvo.
Sobre esta propuesta, Escandón Treviño indicó que el estímulo para pequeños productores abarcaría alrededor del 1.6 por ciento del volumen total comercializado y aseguró que el objetivo no es reducir la recaudación.
“El esquema actual castiga los procesos, no el alcohol. Cambiarlo sólo premia a quien ya es formal y le da una razón para formalizarse a quien no lo es”.
El productor también puso como ejemplo su propia producción. Su marca conserva desde 2021 una reserva certificada de Mezcal Madurado en Vidrio, una clase que actualmente reconoce la norma y que, según señaló, podría perder esa clasificación bajo el nuevo esquema de mezclas.
“El borrador trata cinco años de maduración como si no existieran. Eso no es técnica, es borrar valor que ya está en las bodegas de los productores”.
Escandón Treviño recordó además que la Ley del Mezcal contempla al Consejo Estatal del Mezcal, entre cuyas funciones se encuentra emitir opiniones sobre instrumentos regulatorios relacionados con la producción. “No hay que crearlo ni presupuestarlo. Hay que convocarlo”, dijo.
La petición de los productores se suma a otro planteamiento dirigido al Congreso sobre la misma legislación. Desde 2021, María del Rocío Carreras López, hermana del exgobernador Juan Manuel Carreras López, ha solicitado que se revise la Ley del Mezcal promulgada durante el sexenio de su hermano, al considerar que es ilegal y contradictoria con las disposiciones destinadas a prevenir el consumo de alcohol.
Casi cinco años después, Carreras López volvió a presentar su petición en junio de 2026 y posteriormente acudió ante la Comisión Estatal de Derechos Humanos al señalar que no había recibido respuesta.
